Tagliatelle með piparostasósu og beikon

IMG_0974

Pasta er örugglega eitt það auðveldasta sem hægt er að elda, hvort sem það er heimagert eða keypt út í búð. Í þetta skiptið fór ég nú bara út í Krambúð og greip með mér einn poka af tagliatelle.

Þessi uppskrift er það sem ég kýs að kalla TTÍK (tekið til í kæli) þar sem hún er ljúffengt samansafn af því sem ég átti til í ísskápnum.

Hérna getið þið líka séð uppskriftina að piparostasósunni sem ég elska og set út á bókstaflega allt. Uppskriftin virkar eins með alla aðra sambærilega osta.  Continue reading

Ravioli með tómötum, basil og mozzarella

Processed with Rookie

Það er ekkert leyndarmál að ég elska gott pasta. Það er bara eitthvað svo fallegt við ítalska matargerð, kolvetnin í bland við öll fersku brögðin, grænmetið og ostinn – maður getur ekki annað en hrifist. Pasta, stoð og stytta ítalskrar matargerðar, kemur í mörgum mismunandi formum. Ravioli eru pastaskeljar fylltar með einhverskonar góðri fyllingu. Í rauninni er hægt að setja allt sem hugann lystir inn í ravioli skeljar. Í þessu tilfelli setti ég klassíska samsetningu – tómat, mozzarella og basillauf.  Continue reading

Dúnmjúkt pasta

IMG_0856 Þegar ég segi fólki að ég elski að gera mitt eigið pasta hugsa allir að ég hljóti nú að vera eitthvað klikk að nenna því. Í sannleikanum sagt er alls ekkert svo flókið að gera heimatilbúið pasta en…það er tímafrekt.

Ég er búin að fara í gegnum nokkrar pastauppskriftir í gegnum tíðina og prófa mig áfram. Fyrst þegar ég gerði pasta frá grunni notaði ég einhverja uppskrift af netinu og átti ekki einu sinni kökukefli, hvað þá pastavél, til að fletja út degið. Það var frekar leiðinlegt og tímafrekt!

Continue reading

Lasagne

Processed with Rookie

Það er ekkert leyndarmál að ég elska Jamie Oliver. Ég myndi líklegast fara að grenja ef ég myndi hitta hann, ég dýrka matseldina hans og lífsspeki. Þessi uppskrift er úr bókinni Ministry of Food en með þeirri bók hvetur Jamie fólk og fjölskyldur til að læra og fullkomna nokkrar góðar uppskriftir og deila þeim með öðrum! Þannig í takt við  lífsspeki eftirlætismatreiðslumannsins míns, ætla ég að deila með ykkur hinni fullkomnu lasagne uppskrift.  Continue reading